だし汁 | 料理レシピ簡単・お手軽・作り方

調理時間：約30分予算（一人分）：約100円

炊きあがると舞茸とごぼうの香りが広がり、食欲を刺激します。栗の甘みがいいアクセントになって、何杯でもおかわりしたくなるようなご馳走炊き込みご飯です。栗は皮を剥いたら冷凍保存が出来ます。冷凍しておけばすぐに料理に使う事ができるから便利です。

調理時間：約2時間予算（一人分）：約500円

栗の甘露煮をもち米と合わせて、鳥のお腹に詰め込んだローストチキンです。和風なのですだちをタップリと添えました。意外に簡単なので、クリスマスはもちろん、普段の食卓にもおすすめです。

調理時間：約15分予算（一人分）：約50円

キノコ農家さんおススメの食べ方です。舞茸を甘辛く煮て、炊き立てのご飯に混ぜていただく混ぜ舞茸ご飯です。特に新米で食べると美味しいそうです。

調理時間：約30分予算（一人分）：約250円

ちょっと贅沢に、牛もも肉のステーキを使った肉じゃがです。なんと言っても牛肉が柔らかくて美味しい！！家族が喜んで食べてくれますよ。良く煮込むとお肉もじゃがいももとってもやわらかです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリです。

調理時間：20分予算（一人分）：約60円

茄子のお味噌汁と聞いて想像するものとは一味も二味も違ったお味噌汁です。皮を剥いた茄子をタップリの油でシッカリ炒めているので、油を良くすって旨みが凝縮されたお味噌汁になっております。実は冷えたお味噌汁もとても美味しくいただけるんです。日やご飯を、冷めたままのお味噌汁に入れて食べるのも美味で･･･

調理時間：約10分予算（一人分）：約20円

茗荷とネギは薬味として活躍するお野菜ですが、お味噌汁の具にタップリと加えて主役にさせてみましょう。茗荷の香りと味噌の風味が良く合い、さらに溶き卵でまろやかに仕上げます。さわやかで夏にピッタリの味噌汁です。塩分補給が出来て熱中症予防にもなりますので、夏はお味噌汁がおススメです。

調理時間：約10分予算（一人分）：約100円

鰻の蒲焼が余ってしまったら迷わず「鰻巻き」！翌日のお弁当にもなりますよ。鰻の甘辛いタレとふんわり出汁の効いた卵が良くマッチしてとても美味しいです。

調理時間：約10分予算（一人分）：約50円

「アレンジがきく☆筍の煮物」を利用してお味噌汁にしてみました。筍と相性のいいワカメと合わせて春を感じる贅沢なお味噌汁です。

調理時間：約30分予算（一人分）：約300円

朝採りの筍を薄く味付けして、そのまま食べても、炊き込みご飯にしても、味付けをしても美味しくアレンジできる煮物のレシピです。アクは煮込んでいる間にお玉ですくってしまうので、水煮の手間が省けます。冷凍保存の際は煮汁ごとジッパー付き袋に入れてください。薄味なので、火を通せば色々な料理に使えます。

調理時間：約20分（炊飯時間除く）予算（一人分）：100円

ひじき煮はそのままおかずとして食べても、炊き上がったごはんに混ぜてもおいしいです。ひじきの旬は２～５月。乾物は色が黒く・つやのある・大きさの揃った物を選びましょう。生ひじきはつやのあるふっくらしたものを選びましょう。乾物を水で戻した時にでる黒っぽい水はひじきの色素なので問題ありません。海･･･

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