「茄子」に関するレシピ46件
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茄子としめじのベジタリアンマリネ
調理時間：約15分 予算（一人分）：約50円
材料は茄子としめじとトマトだけで作るマリネ。 動物性の食材が入っていないのでベジタリアンの方にも嬉しい一品です。 体に優しい野菜の旨みを味わってみてください。
簡単☆焼きナス風
調理時間：約10分 予算（一人分）：約70円
素材の味を楽しめる美味しい焼き茄子ですが、焼いてから皮を剥くのは少し面倒なので、先に剥いちゃえば楽々です♪ 冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります☆
茄子とトマトのあっさりパスタ
調理時間：約30分 予算（一人分）：約150円
相性抜群の茄子とトマトで作った、アッサリしたパスタです。 夏は冷たくして、カッペリーニ（細いパスタ）と食べても美味しいです。 お肉やお魚を使用していないのでベジタリアンの方にもピッタリのメニューです。
めんつゆで簡単☆茄子の揚げ浸し
調理時間：約1時間30分 予算（一人分）：約40円
小さく切って揚げたナスを、めんつゆに浸しただけの簡単茄子の揚げ浸しです。 茄子を小さく切ることで時短に繋がります。 翌日のお弁当のおかずにもなりますよ。
ナスとピーマンの肉みそ炒め
調理時間：約10分 予算（一人分）：約60円
夏バテで食欲がない時にでも、ちょっと甘辛いみその味が食欲をそそります。 ご飯にもよく合い、野菜もしっかり食べられます。 ご飯にかけて、肉みそ炒め丼にしてもご飯が進みます。
彩り野菜の味噌マヨ焼き
調理時間：約15分 予算（一人分）：約180円
濃厚な味噌マヨのいい香りと、サクサクで香ばしいパン粉がgood！ アツアツのうちに召し上がって下さい♪ お好みで粉チーズではなくて、とろけるチーズとの相性もいいです☆
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