しいたけ | 料理レシピ簡単・お手軽・作り方

調理時間：約30分予算（一人分）：約200円

たっぷりのお野菜が入ったヘルシーな中華丼です。水を使わずにお野菜から出た水分のみで出来ています♪ 美味し～いあんをたっぷりとかけて、ごはんに絡めてお召し上がり下さい♪

調理時間：約20分予算（一人分）：約170円

肉厚なしいたけと鶏挽き肉の相性抜群です♪お好みで小ネギを散らして下さい☆ 味がしっかりと付いていますが、食べる時にお好みで醤油を垂らして下さい♪

調理時間：約15分予算（一人分）：約50円

シンプルなお惣菜だからこそ、出汁はしっかりと取ってください。今回は生のしいたけを使用しましたが、干ししいたけをご利用の場合は戻し汁を必ず使ってください。また、いりこの口ざわりが気になる方は代わりに、ちりめんじゃこを使っていただくと良いです。

調理時間：約1時間予算（一人分）：約150円

代表的な中華料理の一つである揚げ春巻。ボリュームがあって豪華なので、普段のおかずだけではなくおもてなしにもピッタリです。上手に揚げるコツは、普通の揚げ物よりも低温（160度くらい）でゆっくり揚げること。つるんとキレイなキツネ色に仕上がります。始めから高い温度で揚げると、表面がボコボコ･･･

調理時間：約20分予算（一人分）：約100円

ソースではなく、だしが香るしょうゆ味の焼きうどんです。お夜食や、週末のランチなどに手軽に作れる一品です。冷蔵庫にあるお野菜をたくさん使って野菜をたくさん摂りましょう。最後にかつお節をタップリかければ、サッパリ和風の焼きうどんの完成です。柚子コショウがよく合いますよ。

調理時間：約15分予算（一人分）：約80円

簡単にできるので、忙しい日のお昼ご飯によく登場します。熱々のご飯にのせてお好みで、刻み海苔、三つ葉、小ネギ、七味などをかけてお召し上がりください。

調理時間：約15分予算（一人分）：約150円

お平は平椀にもられていたことから「おひら」と呼ばれるようになったそうです。田舎ではよく、冠婚葬祭の際にその地域のお母さん方の炊き出しで振舞われていました。どの食材もそのままの大きさで炊き上げます。もし大きな揚げしかない場合は、炊き上げた後に切ってください。

調理時間：だご汁予算（一人分）：約150円

だご汁は、熊本・大分地方の郷土料理です。各家庭で味付けや具材は違いますので、お好みの野菜であれば何を入れて頂いてもおいしくなります。一般的には味噌仕立てが主流のようですが、今回はあっさりとしたしょうゆの味付けをご紹介しました。だご汁は、大きめの鍋でたっぷりと作ってください。地元では、･･･

調理時間：約15分予算（一人分）：約250円

カレイの旬は冬の産卵期で、１１～３月の子持ちカレイは別格です。カレイは身が柔らかく、崩れやすいので、煮物の時は盛り付けた時に表になる方を上に入れ最後まで裏返さないことがPOINTです。カレイは脂肪量が少なく高たんぱくで低カロリー。さらにアミノ酸・コラーゲン・ビタミンも多く含んでいるので美･･･

調理時間：約45分予算（一人分）：約180円

フードプロセッサーを使用すると、干ししいたけのみじん切りや、えびのミンチが楽にできます。生春巻き同士はくっつきやすいので、置くとき、揚げる時は離すようにする。生春巻きは揚げていると、時々ふくらんで破裂することがあるので、注意して下さい。

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