チョコレートケーキ
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食材・分量（4～5人分）
調理時間：約1時間 予算（一人分）：約100円- ミルクチョコレート（板チョコ）
- 3枚（165g）
- バター
- 150g
- アーモンドパウダー
- 100g
- 砂糖
- 150g
- 卵
- 4個
- ココア
- 35g
- お湯
- 80ml
- 生クリーム
- 適量
食後のデザート用ケーキです。小麦粉が全く入っていないので、お腹いっぱいでも食べられます。
今回はデザート用に大きく作りました。18センチの型の場合は、この分量で2台分作れます。
市販のミルクチョコレートを使うので、気軽に作ることができます。
生クリームかアイスクリームは是非添えて、召し上がってください。
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チョコレートケーキの作り方
- 1
- オーブンを190度に予熱する。型にオーブンシートを敷く。卵を卵黄と卵白に分ける。チョコレートは、包丁で細かくし、湯せんして溶かす。バターも、湯せんして溶かす。チョコレートと同じボウルに入れてもよい。
- 2
- ココアパウダーにお湯を入れ、だまにならないように混ぜる。
- 3
- 卵黄に砂糖、お湯をいれたココアパウダー、アーモンドパウダー、バター＆チョコレートの順に入れ、その都度泡だて器で混ぜ合わせる。
- 4
- 卵白を泡立てる。固くなりすぎず、少しおじぎするぐらいの固さにする。
- 5
- 卵白約1/3を卵黄のボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせる（全部混ざらなくてもよい）。
- 6
- 卵白のボウルに、卵黄のボウルに入っている生地をすべて入れ、ヘラに持ち替えて、泡をつぶさないようによく混ぜる。ケーキ型に生地を流しいれる。
- 7
- 190度のオーブンで40～45分間焼いて出来上がり。すぐに型からはずして冷ます。
- 8
- 一人用に切り分け、生クリームかアイスクリームを添えて出来上がり。
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