豚そぼろ・卵・大根葉の三色丼
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食材・分量（2人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約100円- 豚ひき肉
- 150g
- 卵
- 2個
- 大根の葉
- 10茎（一株分）
- 白米
- 3膳分
- ショウガすりおろし
- 小１
- 砂糖
- 小２
- みりん
- 大２
- 醤油
- 大２
- 水
- 50㏄
- 塩
- 適量
- ごま油
- 小１
- 白ごま
- 大1/2
捨てがちな大根の葉を上手に使った彩よい三色丼です。
大根の葉には食物繊維の他、ビタミンＣがたっぷり入っているので、積極的に取り入れたいですね。
大根の葉炒めは常備菜として作り置き出来、冷蔵庫内で１週間持ちます。
ふりかけや豆腐の上に乗せても美味しく召し上がる事が出来ます。
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豚そぼろ・卵・大根葉の三色丼の作り方
- 1
- ■豚そぼろ
調味料Ａをフライパンに入れ煮立たせ、ひき肉を入れる。 中火で水分がなくなるまで炒める。
- 2
- ■卵そぼろ
卵を割りほぐし、調味料Ｂを入れよくかき混ぜる。 ライパンにサラダ油を引き（分量外）を卵液を流し入れ、 数本の菜箸でパラパラになるまで炒める。
- 3
- ■大根の葉炒め
大根の葉は５㎜幅に切り、ごま油を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。 醤油と白ごまを入れ香りが出てくるまで炒める。
- 4
- 丼にご飯を入れそぼろ・玉子、大根葉炒めを盛り付ける。あれば、梅干しを添える。
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豚そぼろ・卵・大根葉の三色丼に関連するレシピ
三色そぼろ丼
調理時間：約20分 予算：約90円
甘辛い味付けのそぼろがごはんと絡んで絶品です！小さなお子さまでも食べやすいので離乳食にもオススメ♪ 全体を混ぜてお召し上がり頂けるので、玉子の味付けは無しでも十分美味しいですが、お好みで塩加減を調節して下さい♪
その他レシピ
たけのこと鰯のつみれ汁
調理時間：約20分 予算（一人分）：120円
旬のたけのこと、鰯のつみれの相性が抜群の汁物をご紹介します。 しょうが（生姜）も入れているので体があったまりますよ。 お酒を飲んだ後の〆にも喜ばれます♪
豚バラ肉と春キャベツの回鍋肉風
調理時間：約15分 予算（一人分）：150円
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調理時間：約15分 予算（一人分）：100円
旨味たっぷりのホタテとベーコンを贅沢にサラダに加えたご馳走サラダです。 普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもピッタリです。 シャキシャキの水菜と合わせると、見た目も美しくデパ地下のサラダのようです♪
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