半熟ゆで卵
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食材・分量（5個分人分）
調理時間：8分 予算（一人分）：約15円- 卵
- 5個
- 湯
- 卵がかぶるくらい
ゆで卵は固ゆでよりも半熟が好きっていう人が多いのではないでしょうか？
半熟卵は黄身がキレイなオレンジ色をしているので、お弁当やサラダの彩りが増します。
うどんやラーメンにも良く合うのが半熟卵です。
ベストな時間は7分半。
中心部分だけわずかに液体状で、あとは半熟です。
もっと黄身をトロトロにしたい場合は時間を減らしてみてください。
細く切ったトーストをトロトロの黄身でディップすると、素敵な朝食になります。
キレイに殻を剥くコツは
1.冷蔵庫から直接お鍋に入れること。
2.茹で上がった後はすぐに冷水につけること。
この2つです。これさえ守れば、薄皮が殻とくっついてボロボロになるなんてことはありません。
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半熟ゆで卵の作り方
- 1
- 鍋に、卵が被るくらいのお水を入れて大きな泡がボコボコ出るまで沸騰させます。
- 2
- 冷蔵庫から直接お鍋に卵を入れます。
- 3
- お玉を使って丁寧に入れていけばひび割れ防止になります。
- 4
- 入れたらすぐに菜ばしで1分ほどゆらしていきます。黄身が真ん中に来るようにしています。
- 5
- 7分30秒で火を止めます。 すぐに冷水につけて冷まします。
- 6
- 殻を半分ほど剥いて、エッグスタンドに乗せれば完成です。
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