ちりめん木の実よせ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約10分 予算（一人分）：約150円- ちりめんじゃこ（乾燥）
- 50g
- ミックスナッツ
- 50g
- 砂糖
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ3
ポイントは2点です。
1）乾燥ちりめんとミックスナッツは素揚げをすることで、更に水分を飛ばしてあげます。
2）調味料にちりめんを絡めるタイミングが重要です。
ミックスナッツは、お好みのものを入れてください。
お勧めは「くこの実、かぼちゃの種、ひまわりの種、くるみ」が入ったものです。
時間が経って冷めても、カリカリで香ばしくご飯にもお酒にもよく合います。
また、くこの実の赤み、かぼちゃの種の緑など色合いがありますので、お弁当の端休めに入れると大変綺麗でおいしく頂けます。
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ちりめん木の実よせの作り方
- 1
- 具材の準備。
- 2
- ちりめんとミックスナッツはそれぞれ、170℃程の油でさっと素揚げしてしっかり油を切っておきます。
- 3
- フライパンに、さとうとしょうゆを入れ、弱火にかけます。フライパンからうっすらと白い煙が出てきます。調味料が煮詰まってくる泡が外側から内側に円を描きます。
- 4
- 中心がなくなったタイミングで一気に、素揚げした ちりめんとミックスナッツを入れます。
- 5
- 手早く絡め、すぐに火から下ろします。
- 6
- 完成です。
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