お彼岸に三色おはぎ（あん、ごま、きなこ）
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食材・分量（14個分人分）
調理時間：約1時間30分 予算（一人分）：約30円（1個当たり）- もち米＋うるち米（7:3）
- 合わせて2合
- （つぶあん）
- 小豆
- 350g
- 砂糖
- 200g
- 塩
- 少々
- （黒ごま）
- すり黒ごま
- 20g
- 砂糖
- 15g
- 塩
- 少々
- （きな粉）
- きな粉
- 20g
- 砂糖
- 15g
- 塩
- 少々
あんから手作りすれば、お好みの甘さで楽しむことが出来るおはぎ（ぼたもち）です。
お彼岸などに古くから親しまれている日本の伝統和菓子。
すりごまやきなこでバリエーション豊かにいろんな味を楽しんでください。
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お彼岸に三色おはぎ（あん、ごま、きなこ）の作り方
- 1
- 小豆は一晩水につけておきます。
- 2
- もち米とうるち米を7:3で合わせたものを2合用意し、炊飯器で炊きます。 小豆のアクを抜くために一度10分くらい茹でてこぼします。
- 3
- お鍋にタップリの水を入れ、小豆が柔らかくなるまでゆでます。（1時間くらい） 煮汁がなくなってきたら砂糖を加えます。
- 4
- 焦げないように混ぜながら好みの固さまで水気を飛ばしていきます。 冷めると固くなるので、柔らかめで火を止めましょう。
- 5
- 黒ごま、きな粉を用意します。
- 6
- ラップにあんこ70gを薄くしいて、30gに丸めたもち米を乗せます。
- 7
- お米が隠れるようにラップで形を整えます。
- 8
- 黒ごま、きなこは、ラップを敷いて60gのお米を乗せます。そこに10gほどのあんを乗せて丸めます。
- 9
- 黒ごま、きなこを表面にまぶします。
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