絹さやの天ぷらとさつまいものかき揚げ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約100円- 絹さや
- 250g
- さつまいも
- 1/2本
- 新玉ねぎ
- 1個
- （揚げ衣）
- 小麦粉
- 100g
- 水
- 3/4カップ
旬の絹さやの天ぷらと、さつまいもと新玉ねぎをかき揚げにして、天ぷらを2種作ってみました。
お野菜だけなのでベジタリアンメニューです。
絹さやのパリッとした歯ごたえと、さつまいものほのかな甘みでお野菜だけですが食べ応えが十分あります。
天そばに、天丼にも活用できます。
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絹さやの天ぷらとさつまいものかき揚げの作り方
- 1
- 絹さやの筋を丁寧に取ります。
- 2
- 材料を準備します。新玉ねぎはスライス、さつまいもは千切りにして水にさらしておきます。
- 3
- 絹さやを揚げ衣の材料を合わせ、具に絡ませます。
- 4
- 具をスプーンですくって、170度の油で揚げます。絹さやは火が通るのが早いのですぐ上げましょう。
- 5
- 上がったら油を良く切っておきます。
- 6
- 玉ねぎとさつまいもも同様に、揚げ衣に絡ませて揚げていきます。
- 7
- 完成写真
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