基本のきんぴらごぼう
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約30円- ごぼう
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- 鷹の爪
- 1本
- ごま油
- 大1
- A砂糖
- 大1
- Aしょうゆ
- 大2
- A料理酒
- 大2
- Aみりん
- 大1
調味料は2（甘味）：2（しょうゆ）：2（料理酒）と覚えておくと失敗がなく味が決まります。
ごぼうの水気をよく切らないと、油がはねるので気を付けて。
辛みを抑えたい時は、鷹の爪を控えてください♪
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基本のきんぴらごぼうの作り方
- 1
- ごぼうをささがきに切り、水に浸してあく抜きをします。
- 2
- にんじんは太めの千切りにし、唐辛子は小口切りにする。
- 3
- 鍋にごま油を熱し、鷹の爪を加える。
- 4
- ごぼうの水を切り鍋に入れ、にんじんも鍋に入れ炒める。
- 5
- 野菜に８分程火が通ったら、Aを加え汁気がなくなるまで炒める。
- 6
- 器に盛り付け、完成。
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基本のきんぴらごぼうに関連するレシピ
蓮根と生姜のきんぴら
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その他レシピ
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旬のたけのこと、鰯のつみれの相性が抜群の汁物をご紹介します。 しょうが（生姜）も入れているので体があったまりますよ。 お酒を飲んだ後の〆にも喜ばれます♪
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焼き肉サラダ
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旨味たっぷりのホタテとベーコンを贅沢にサラダに加えたご馳走サラダです。 普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもピッタリです。 シャキシャキの水菜と合わせると、見た目も美しくデパ地下のサラダのようです♪
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