醤油を使わない減塩肉じゃが醤油を使わない減塩肉じゃが

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食材・分量(2~3人分)

調理時間:約20分  予算(一人分):約150円
牛こま切れ
200g
玉ねぎ
1個
人参
2/3本
じゃがいも
4個
糸こんにゃく
1袋
★水
200cc
★だし昆布
2×10cm(顆粒だしでも可)
★砂糖
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆酒
大さじ1
レシピの説明

醤油を使用していないので、塩分が大幅にカットされています。
肉じゃがは、炭水化物・たんぱく質・玉葱や人参の野菜類の栄養・適度な塩分と脂質と様々な栄養素が一度に取れるバランスのとれた献立です。
短時間で調理する為に、材料はなるべく小さめに切るのがコツです。
冷蔵庫での保存期間は時期により異なりますが2~3日は大丈夫です。
出来れば翌日には消費した方がいいでしょう。
あまった肉じゃがはコロッケ・卵とじ・カレー等色んな料理に再利用できます。

醤油を使わない減塩肉じゃが醤油を使わない減塩肉じゃがの作り方

1
醤油を使わない減塩肉じゃが
材料を準備します。
2
醤油を使わない減塩肉じゃが
・下ごしらえをします。牛肉:食べやすく切ります。たまねぎ:くし切りにします。人参:小さめの乱切りにします。ジャガイモ:小さめの乱切りにします。糸こんにゃく:2~3等分に切ります。フライパンで少量の油を熱し野菜を炒め、肉を加えてさっと炒めます。
3
醤油を使わない減塩肉じゃが
糸こんにゃくと★の調味料を全て加えたら蓋をして、弱火でジャガイモが軟らかくなるまで煮ます。
4
醤油を使わない減塩肉じゃが
最後に☆の調味料を入れ絡めたら火を消します。器に盛ったら完成。
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