グリルチキンの焼き浸し
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約250円- 鶏もも肉
- 1枚 (400g)
- 長ネギ
- 2本
- かぼちゃ
- 1/6玉（80g）
- 塩コショウ
- 適宜
- しょうゆ
- 大1と1/2
- 砂糖
- 小1
- 酒
- 大1
- だし汁
- 60cc
グリルで余分な鶏もも肉の油をじっくり落とし、アツアツを調味液に浸すので、さっぱり美味しく召し上がれます。
かぼちゃはあらかじめ電子レンジにかけておくと火の通りが良くなります。
またかぼちゃにはカロチンを始め食物繊維なども沢山含まれます。
長ネギはゆっくり焼くことで甘味が増します。
冷蔵庫で3日位保存出来るので作り置きおかずとしてもお勧めします。
小さ目に切り、丼の上にのせ七味唐辛子を振るとグリルチキン丼が出来ます。
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グリルチキンの焼き浸しの作り方
- 1
- 鶏もも肉は軽く水洗いし、キッチンペーパーで拭き、塩コショウをする。
- 2
- かぼちゃは5㎜幅のくし型に切り、電子レンジに5分かける。ネギは5㎝の長さに切る。
- 3
- グリルに長ネギ、かぼちゃ、鶏もも肉の皮を上にしグリルの網の上に置く。
- 4
- 鶏もも肉の皮がパリっと焦げ目が付くまで中火で焼く。
- 5
- 肉と野菜に焦げ目が付いたら裏側にひっくり返す。
- 6
- 肉に竹串がスッと通るまで15～20分程度じっくり焼く。
- 7
- 肉を4等分切り分ける。
- 8
- 野菜とともに【焼き浸し液】に漬けこむ。
- 9
- 器に盛り出来上がり。
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