あじのサンガ焼き
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約200円- あじ（三枚におろしたもの）
- 4枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- みそ
- 小さじ１
- シソの葉
- 2枚
- 油
- 適宜
千葉・房総の漁師料理で有名なサンガ焼きを、簡単に作りやすいようにアレンジしました。魚が苦手な小さなお子さんでも食べられます。骨をきちんと取り除いて下さい。
小判型にする時は、火が通りやすいように薄くして下さい。最初は蓋をして、ひっくり返したら蓋は取って弱火でじっくり焼いて下さい。
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あじのサンガ焼きの作り方
- 1
- あじの骨を取り除く。薄皮もはがす。
- 2
- あじを細かくミンチにする。（フードプロセッサーを使うと楽です） 玉ねぎをみじん切りにし、薄く油を敷いたフライパンできつね色になるまで弱火で炒める。
- 3
- あじと玉ねぎ、みそを一緒に混ぜる
- 4
- 小判型に形を整え、しその葉を巻いて、フライパンで焼く。
- 5
- 出来上がり。子どもにはマヨネーズで、大人にはマヨネーズの上に七味をかけたものと一緒に食べても美味しいです。
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