濃厚ガトーショコラ

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食材・分量（18cm丸形1台分人分）

調理時間：約60分予算（一人分）：180円

ブラックチョコレート: 80g

生クリーム: 50cc

ココアパウダー: 50g

小麦粉: 20g

卵: 3個

無塩バター: 60g

グラニュー糖: 90g

（仕上げ用）

粉糖: 適量

クリスマスにピッタリの大人なチョコレートケーキ、ガトーショコラです。
しっとりしていて濃厚で、満足感たっぷり♪
それでいて甘さは控えめなので、大人の味に仕上がっています。
材料も手に入りやすいので手軽に作れておススメです。
バレンタインにもいいですね。

このレシピのキーワード

濃厚ガトーショコラの作り方

1
: ・卵とバターを常温にしておく・オーブンを180度に予熱する・小麦粉とココアパウダーを合わせてふるっておく

2
: バターをミキサーでホイップ状にします。

3
: チョコレートを湯煎して温め、生クリームを加えて混ぜたものをバターに加えてよく混ぜます。

4
: ボウルに卵黄3つ分と砂糖の半分（45g）を入れよく混ぜます。白っぽくもったりしてリボン状に落ちるようになればOKです。

5
: チョコレートと合わせたバターを、卵黄に入れてよく混ぜます。

6
: 良くふるったココアパウダーと小麦粉を少しずつ投入してさっくり混ぜます。

7
: 卵白と残りの砂糖（45g）を入れ、ピンとツノが立つまで泡立てます。

8
: メレンゲを1/3ずつに分け、チョコレートの生地に加えていきます。ヘラを下から上にさっくりと混ぜていきます。

9
: 型に入れて5cmの高さから数回落として表面を整えます。オーブンに入れて180度で30分ほど焼きます。

10
: 真ん中が割れたら焼き上がり。仕上げに粉糖をかけて完成です。

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