野菜たっぷりの簡単ラザニア
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食材・分量（4人分）
調理時間：約60分 予算（一人分）：約350円- ひき肉
- 400g
- ズッキーニ
- 1本
- ニンジン
- 1個
- 玉ねぎ
- １個
- 乾燥ラザニア
- 12枚
- トマトピューレ
- 500g
- 水
- 300ml
- 固形コンソメ
- 1個
- サワークリーム
- 200g
- ピザ用チーズ
- 適量
- オリーブオイル、塩、胡椒
- 適量
野菜嫌いのお子様にも好評のラザニアです。
ペシャメルソースではなくサワークリームを使って作るので手軽に作れます。
作りおきしておいて翌日に電子レンジで温めても美味しく召し上がれます。
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野菜たっぷりの簡単ラザニアの作り方
- 1
- 野菜をみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。 そこにみじん切りの野菜とひき肉を入れ炒める。
- 2
- 野菜とひき肉に火が通ったらトマトピューレと水、固形コンソメを入れ沸騰させて塩、胡椒で味を整えてから火を止める。
- 3
- 耐熱皿に出来上がった野菜とひき肉のソースの1/4を敷き詰める。 その上に乾燥ラザニア４枚を乗せ、またソースを1/4その上に乗せる。この作業を繰り返し、最後に野菜と肉のソースで終わらせる。
- 4
- その上にサワークリームを薄くのばして塗り、ピザ用チーズをふりかける。
- 5
- １８０度に温めたオーブンで表面に焦げ目が付くまで焼く（３０分程度）。
- 6
- 焼き上がったら切ってお皿に持って完成。
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