たらの中華蒸し

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食材・分量（4人分）

調理時間：約20分予算（一人分）：約20分

たらの切り身: 1尾

酒: 大さじ１

しょうが: 適宜

ねぎ（青い部分）: 適宜

塩: 適宜

こしょう: 適宜

しょうゆ: 50ml

油: 50ml

香菜: 適宜

しょうが: 適宜

ねぎ: 適宜

とても簡単にできて、見栄えのするお料理です。
熱い油をかけると、じゅっと美味しい音がしますので、皆の見ている前でかけて演出を楽しんで下さい。
冷めると味が落ちるので、熱いうちに早目に食べきって下さい。

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たらの中華蒸しの作り方

1
: たらを水でよく洗い、クッキングペーパーで水気を拭く。耐熱皿に入れ、塩・こしょうを振り、酒大さじ１を全体にまわしかける。たらの上に薄く切ったしょうが、ねぎの青い部分をのせる。

2
: ラップをかけ、火が通るまで電子レンジにかける。（目安はラップがふくらみ、つぶれないまま20秒ほどたったら、出来上がり。たらの大きさ・厚み・電子レンジのワット数によっても違うので、レンジから離れないようにする。今回は、600ワットで5分弱でした。）

3
: レンジから魚を取り出し、余分な水分をすべて除く。しょうゆを全体にかけ、熱した油を、魚全体にかけて出来上がり。

4
: 香菜・白髪ねぎ・しょうがの細切りを魚にのせ、熱いうちに食べる。

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