あさりと野菜の酒蒸し
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食材・分量（2人分）
調理時間：約10分 予算（一人分）：約150円- あさり
- 200g
- （砂出し 水500ccに塩大１）
- ブロッコリー
- 100g
- 塩
- 適宜
- 新じゃがいも
- 中2玉（200ｇ）
- ミニトマト
- 6個
- 水
- 30cc
- 酒
- 大１
- 塩コショウ
- 適宜
アサリのうま味がたっぷり野菜にしみ込んだ簡単酒蒸しです。
アサリには、タンパク質や鉄分がたっぷり含まれているため、ビタミンCの多い野菜と組み合わせる事で、より体内での鉄の吸収が高まります。
ジャガイモは新じゃがいもの場合、皮ごと使うとホクホクして美味しく召し上がれます。
ブロッコリーの代わりに菜の花を使ってもよいでしょう。
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あさりと野菜の酒蒸しの作り方
- 1
- あさりは塩水に漬け砂出しする（水500ccに塩大１）。1時間程度漬け、流水できれいに洗う。
- 2
- ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。ジャガイモは2センチ各に切り、レンジに５～7分程度かける。（竹串がスッと通るまで）
- 3
- フライパンに水30ccを入れ、ジャガイモ、ブロッコリー、トマト、アサリを入れる。 沸騰してきたら、酒大１を加える。
- 4
- あさりの殻が開いたら塩コショウする。
- 5
- 器に盛り出来上がり。食卓にフライパンのまま出してもよい。
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あさりと野菜の酒蒸しに関連するレシピ
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調理時間：約30分 予算：200円
今が旬のあさりと三つ葉をかき揚げにしてみました。 ビールのおつまみに最高ですよ。お蕎麦にもよく合います。かき揚げ丼にしても美味しそうです。 高温でカラッと揚げるのがポイントです♪
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その他レシピ
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焼き肉サラダ
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ホタテとベーコンのサラダ
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