あっさりクラムチャウダーあっさりクラムチャウダー

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食材・分量(4人分)

調理時間:約45分  予算(一人分):200円
じゃがいも
1個
人参
2/3本
玉ねぎ
1/2小
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ3
2カップ
牛乳
1カップ
小さじ1/2強
コショウ
少々
レシピの説明

あさりの出汁だけ!コンソメは使わないクラムチャウダーです。
牛乳は控えめにしたあっさりタイプのクラムチャウダーです。
さっぱりと食べたい人におススメです。コクがほしい人は生クリームを足すなどアレンジしてみてくださいね♪

あっさりクラムチャウダーあっさりクラムチャウダーの作り方

1
あっさりクラムチャウダー
あさりと酒を鍋に入れて酒蒸しします。冷めたらあさりの身を剥いて汁と分けておきます。
2
あっさりクラムチャウダー
1cm角のさいの目に切ったじゃがいもと人参と玉ねぎを、バターを敷いた鍋で炒めます。 バターが回ったら小麦粉を加え焦げないように炒めます。
3
あっさりクラムチャウダー
牛乳を加えてホワイトソースを作る要領で混ぜ、野菜を煮込んでいきます。
4
あっさりクラムチャウダー
あさりの汁、水を加えて一煮立ちさせたらあさりの身を加え、塩コショウで調味します。
5
あっさりクラムチャウダー
クラッカーを添えて完成です。
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