本格的☆漬けいくら丼
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分（漬け込み時間一日） 予算（一人分）：約320円- 筋子（生いくら）
- 200g
- 塩
- 適量
- ★醤油
- 大さじ1
- ★調理酒
- 大さじ2
- ★昆布だし顆粒
- 少々
- ★かつおだし顆粒
- 少々
- ★味の素
- 少々
- ごはん
- 2杯
- 卵
- 1個
- 貝割れ
- 1/5パック
- 刻み海苔
- 少々
プチプチ食感のイクラは味がしっかりと染み込んでいて美味～！ごはんにたっぷりとかけて贅沢なひとときを…♪
市販の醤油付けイクラは少量で高価…でも自分で作れば思う存分たっぷりと堪能できます♪
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本格的☆漬けいくら丼の作り方
- 1
- ボウルに手で触れる程度の熱い湯と塩、筋子を入れます。（海水程度の塩分が目安です。） 熱により筋子の皮が縮む事でほぐしやすくなります。イクラの粒を壊さないように丁寧に一粒ずつほぐします。
- 2
- ほぐしたイクラをザルにあけて、臭み採りのため熱湯をかけます。
- 3
- ボウルに手で触れる程度の熱い湯と塩を入れてイクラを洗います。（海水程度の塩分が目安です。） 汚れが沢山取れますのでザルを使って優しくお米を洗うように、5～6回しっかりと洗います。
- 4
- 綺麗に洗ったイクラをビニール袋に移して★に漬け込みます。（2時間程度で食べられますが、丸一日漬け込むと味が染み込んで美味しくなります♪） ごはんの上に乗せて、きんし玉子（薄焼き玉子を細切りにします。）と貝割れ、刻み海苔をかけてお召し上がり下さい！
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旨味たっぷりのホタテとベーコンを贅沢にサラダに加えたご馳走サラダです。 普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもピッタリです。 シャキシャキの水菜と合わせると、見た目も美しくデパ地下のサラダのようです♪
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