三色ピーマンの甘辛炒め
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食材・分量（2人分）
調理時間：約10分 予算（一人分）：約80円- 赤・黄・緑 ピーマン（パプリカ）
- 各１（70ｇ）
- 豚ひき肉
- 70ｇ
- サラダ油
- 小１
- （A）醤油
- 大１
- （A）砂糖
- 小１
- （A）みりん
- 大１
- （A）酒
- 大１
- （A）だし汁
- 大３
- （B）ごま油
- 小１
- （B）白いりごま
- 大１
ビタミンＣやカロチンたっぷりの栄養価の高いカラーピーマンを使ったレシピです。
3色のピーマンを使うため見た目にも華やかで、食欲も増進します。
ご飯や麺類や豆腐の上にかけても美味しく召し上がれ、常備菜として冷蔵庫で1週間程度持ちます。
甘辛い味付けなので、お弁当のおかずやお酒のアテにもいいでしょう。
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三色ピーマンの甘辛炒めの作り方
- 1
- 各カラーピーマンは縦に3㎜幅の千切りにする。
- 2
- 鍋にサラダ油大１を引き、豚ひき肉が色が変わるまで中火で炒める。
- 3
- 千切りしたカラーピーマンを入れしばらく炒め、調味料Ａを回し入れ水分が無くなるまで炒める。
- 4
- 調味料Ｂのごま油、白ごまを入れさっと炒め、盛り付ける。
- 5
- できがり。
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