油揚げのチンジャオロース風
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約35円- 油揚げ
- 1枚
- ピーマン
- 2個
- にんじん
- 1/3本
- サラダ油
- 大1
- みじん切りにんにく
- 小1
- Aしょうゆ
- 大1
- A料理酒
- 大1/2
- Aサラダ油
- 小1
- A片栗粉
- 小1
- Bオイスターソース
- 大1
- Bしょうゆ
- 大1/2
- B料理酒
- 大1/2
にんじんの代わりにもやしを使えばさらに安く仕上がります。
最近の油揚げは、かつてのような品質の低い油で揚げていないので、油抜きをする必要はありません。
キッチンペーパーなどで吸い取るだけでかまいません♪
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油揚げのチンジャオロース風の作り方
- 1
- 油揚げをキッチンペーパーで押えて油を吸い取り、細切りにします。 ボウルへAと油揚げを入れ、調味料を揉み混む。
- 2
- ピーマンは種を取って細切り、人参は皮をむき細切りにします。
- 3
- Bを混ぜ合わせておきます。
- 4
- フライパンに油を入れ熱しにんにくを炒め、香りが出たらAを揉み混んでおいた油揚げを加えほぐしながら炒めます。
- 5
- 油揚げを入れたフライパンに、にんじんを入れ油が回ったらピーマンを入れ炒める。
- 6
- 全体に火が通ったら、合わせておいたBを入れからめ合わせる。
- 7
- お皿に盛り付けて完成。
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油揚げのチンジャオロース風に関連するレシピ
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調理時間：約1時間 予算：約180円
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その他レシピ
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ホタテとベーコンのサラダ
調理時間：約15分 予算（一人分）：100円
旨味たっぷりのホタテとベーコンを贅沢にサラダに加えたご馳走サラダです。 普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもピッタリです。 シャキシャキの水菜と合わせると、見た目も美しくデパ地下のサラダのようです♪
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