焼きなすのごまだれかけ焼きなすのごまだれかけ

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食材・分量(2人分)

調理時間:約20分  予算(一人分):約70円
なす
2本(400g)
白ネギ
適量
大葉
5枚
適量
調味料(ごまだれ)
だし汁
大さじ2
生姜
一かけ(すりおろし)
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
胡麻油
大さじ1/2
すり胡麻
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/3
レシピの説明

白ごまだれのコクがご飯によくあう一品です。
ごまは、コレステロールを下げる効果がある他、体内で抗酸化作用も発揮する食品です。
生活習慣病や冷え症などにも効果があるので一日10g程度を目安に摂るといいですね。
ごまだれは、焼きなすのほか、茹でた青菜や豆腐、白身魚などにかけても美味しく召し上がれますので、大目に作り常備するのをお勧めします。

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焼きなすのごまだれかけ焼きなすのごまだれかけの作り方

1
焼きなすのごまだれかけ
なすは塩をまぶしグリルなどで皮が黒くなるまで焼く。
2
焼きなすのごまだれかけ
火が中まで通ったらさっと水に浸す。
3
焼きなすのごまだれかけ
皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
4
焼きなすのごまだれかけ
ボウルに調味料(かけだれ)を混ぜ合わせる。
5
焼きなすのごまだれかけ
大葉を千切りにし、かけだれに混ぜ合わせる。
6
焼きなすのごまだれかけ
器に盛りつけか長ねぎのみじん切りをのせる。
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