おからサラダ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約50円- おから
- 100g
- にんじん
- 1/4本
- 魚肉ソーセージ
- 1本（細いもの）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- Aマヨネーズ
- 大1と1/2
- Aプレーンヨーグルト
- 大1と1/2
- A薄口しょうゆ
- 小1
- A練からし
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
ポテトサラダに入れる具材なら、レタスやキュウリなどを入れても美味しくできます。
野菜を加える前に、おからにドレッシングの味をきちんとつけておくこと。野菜を加えた
後に調味すると味が入りにくくなります♪
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おからサラダの作り方
- 1
- にんじんを7㎜厚程度のいちょう切りにし塩茹でします。
- 2
- 玉ねぎは半分に切り、薄切りにし、塩（分量外）を振って揉む。水洗いしてかたく水気を絞る。
- 3
- 魚肉ソーセージは5㎜厚程度の薄切りにする。
- 4
- 鍋に強火でたっぷりの湯を沸かし、おからを入れ再び煮立つまで茹でます。 布巾をかぶせたザルにあけ、かたく水気を絞る。
- 5
- ボウルにAを合わせておきます。
- 6
- ボウルへおからを加え、箸でほぐしながらパラパラになるまで混ぜ合わせます。
- 7
- おからへ野菜・ソーセージを加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 8
- 器に盛り付け、完成。
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