チキンスペアリブ
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食材・分量（1～2人分）
調理時間：約10分 予算（一人分）：約100円- 鶏手羽中
- 200g（10～12本）
- 小麦粉
- 大さじ1
- 塩（クレイジーソルトでも可）
- 適量
- コショウ
- 適量
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
- 水
- 適量
小ぶりな手羽中はお弁当にもぴったりサイズです。
手羽先の先端を除いたものが「手羽中」です。（手羽元と手羽先の中間部分です）
手羽肉にはゼラチン質（コラーゲン）が多くコクがあります。他にも免疫力UPや目の健康を保つビタミンＡが多く含まれています。
手羽肉の栄養を十分に活かすためにはトマト・ブロッコリー・キャベツなどのビタミンＣを多く含む食品と合わせると良いようです。
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チキンスペアリブの作り方
- 1
- ビニール袋の中に手羽中と小麦粉・塩コショウを多めに入れてよく振ります。
- 2
- フライパンに少し多めの油を入れて熱します。粉を軽く払った手羽中をしっかり焼きます。（特に皮をパリパリに焼くとおいしいです。この時点でも十分美味しく頂けます）
- 3
- 焼き目がついたら調味料を入れて絡めます。
- 4
- 器に盛って完成です。
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