鶏の五香粉煮
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食材・分量（4人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約100円- 手羽元
- 12本
- 鷹の爪
- 1～2本
- キャベツ
- 7～8枚
- 酢
- 200cc
- 醤油
- 200cc
- 五香粉
- 小さじ1
酢を使うことで、鶏肉がとても柔らかく仕上がります。
また、五香粉の香りで中華のような味わいになります。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪の種は取り除いて調理してください。
副菜には、葉もの野菜が合うようです。
今回はキャベツを使用しましたが、白菜や青梗菜などお好みのお野菜をご利用ください。
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鶏の五香粉煮の作り方
- 1
- 具材の準備。
- 2
- フライパンで手羽元の表面に焼き色をつけます。この時点では、中まで火が通っていなくて大丈夫です。余分な油が出てきますので、その油は捨てます。
- 3
- 圧力鍋に焼き目をつけた手羽元、調味料と鷹の爪を入れます。辛いものが苦手な方やお子様がいらっしゃる場合は鷹の爪の分量を調整してください。
- 4
- 副菜のキャベツを用意します。
- 5
- 圧力鍋の場合、圧がかかり初めてから8分ほどで火を止め、圧をかけたまましばらく置いておきます。普通の鍋で調理する場合は、落し蓋をして弱火で20分程煮込みます。羽元を取り出し、キャベツ等青みの野菜を残り汁で一煮立ちさせます。
- 6
- お皿に盛って完成です。
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