白いんげん豆とツナのサラダ
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食材・分量（2～4人分）
調理時間：約1時間（白いんげん豆をもどす時間は除く） 予算（一人分）：約200円- 白いんげん豆
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ツナ缶
- 1～2缶
- 固形スープの素
- 1個
- （ドレッシング）
- 白ワインビネガー
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ3
- レモン汁
- 少々
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
ポイントは、白いんげん豆をスープに浸したまま冷ますことです。薄皮がはがれにくくなります。
玉ねぎが辛い場合は量を減らして下さい。
ツナは好みで、量を増やしたり減らしたりして下さい。お子様向けには量が多い方がよいかもしれません。
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白いんげん豆とツナのサラダの作り方
- 1
- 白いんげん豆は、たっぷりの水に一晩つけておく。時間が経つと白いんげん豆は膨らむ
- 2
- 固形スープの素を入れ、豆が柔らかくなるまで煮る。柔らかさを確認しながら約３０分程度。圧力鍋を使用すると早く柔らかくなる。（圧力をかける時間は鍋によって違うので確認してみて下さい。我が家は、強で１～２分でした。）鍋に白いんげん豆を入れたまま冷ます。玉ねぎは薄切りにして水に約３０分さらす。
- 3
- 玉ねぎ・ツナ・ドレッシングを白いんげん豆と混ぜ合わせて、出来上がり。
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