豚肉と卵のトマト煮
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食材・分量（4人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約150円- 豚バラ薄切り
- 200g
- トマト
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- しめじ
- 1cup
- 卵
- 2個
- 水溶き片栗粉
- 大2
- しょうが（チューブ）
- 少々（無くてもOK）
- 酒
- 小2
- 砂糖
- 少々
- 塩コショウ
- 少々
- ガラスープ
- 300cc
- ケチャップ
- 大4
そのまま食べても、ごはんにかけても美味しいです。翌朝食パンの上に具材と溶けるチーズを乗せてトーストしても美味しいです。
トマトは季節や熟している度合いによって甘みが違いますが、かなり熟しているorフルーツトマトなどを使うとより美味しいです。
豚バラの油っぽさが気になる方は片栗粉をまぶしてから軽く湯に通すといいです。
トマトは胃腸を整え、むくみをとる作用もあります。加熱することで、代謝を高め脂肪を燃焼を助けてくれる作用もあります。さらに玉ねぎと同じように血液をサラサラにしてくれる成分も含まれています。
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豚肉と卵のトマト煮の作り方
- 1
- 材料一覧
- 2
- 材料を切る。
- 3
- ○豚バラ・・・一口大に。 ○トマト・・・6～8等分に切り、皮をむく。 ○玉ねぎ・・・くし切りに。 ○しめじ・・・石づきを切り落とし、小房に分けます。 ○ 卵・・・割って塩少々（分量外）を入れ溶き混ぜておく。 ・深めのフライパンに油をひき、しょうがを入れて香り立たせ玉ねぎ・シメジを炒める。
- 4
- 豚肉を入れて火が通ったら、酒（小2）とガラスープ（300cc）を入れる。 煮立ったら中火にし、砂糖・塩・こしょう（各少々）とトマトを入れ煮る。
- 5
- トマトが柔らかくなったらケチャップ（大4）と水溶き片栗粉（大2）を入れる。
- 6
- 溶き卵を入れて軽く混ぜたらすぐ火を消す。 器に盛って完成。
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