イタリアンパセリ入り牛肉とごぼうのしぐれ煮
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食材・分量（2人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約200円- 牛切り落とし肉
- 200g
- ごぼう
- 1本
- イタリアンパセリ
- 4～5本
- しょうゆ
- 大3
- 砂糖
- 大2
- サラダオイル
- 大1
- 水
- 1カップ
いつもの牛肉とごぼうのしぐれ煮にイタリアンパセリを入れた新鮮なレシピです。
牛肉のうま味がごぼうにしっかりついたご飯が進むおかずで、イタリアンパセリの苦みがアクセントになり、洋食や和食おかずとの組み合わせにもいいです。
またイタリアンパセリの変わりにクレソンを使っても同じように出来ます。
半熟卵をのせても美味しく召し上がれます。
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イタリアンパセリ入り牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方
- 1
- ごぼうは皮をよく洗い、ささがきにし水に放ち、水を切る。
- 2
- 鍋に水1カップを入れ火にかけ、沸騰したら牛肉を入れ、アクを取る。
- 3
- しょうゆ、砂糖を加え3分煮る。
- 4
- ボールを受けたザルにあげ、煮汁も取っておく。
- 5
- 鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。
- 6
- 先程のボールに受けた煮汁を加え、ごぼうがしんなりするまで8分程度煮る。
- 7
- 刻んだイタリアンパセリを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 8
- 器に盛り出来上がり。
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