まぐろの手捏ね寿司
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約150円- きゅうり
- 1本
- 紫蘇
- 3枚
- ごま
- 適量
- 焼き海苔
- 1枚
- 塩
- 小さじ1
- （まぐろの漬け）
- まぐろの刺身
- 8切れ
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1と1/2
- （酢飯）
- 米
- 2合
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
余ったお刺身をすぐに漬けにして、翌日は手捏ね寿司にしていただきます。
たっぷりの薬味を加えると豪華になりますよ。
夏は紫蘇や茗荷なども良く合います。
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まぐろの手捏ね寿司の作り方
- 1
- まぐろを漬けます。醤油とみりんを合わせたタレにマグロを漬けて冷蔵庫で3時間以上待ちます。 きゅうりはスライスして塩もみ。紫蘇は千切り、海苔は細く切っておきます。
- 2
- 酢飯を分量で合わせて準備しておきます。
- 3
- 酢飯の上に、海苔ときゅうりを散らします。
- 4
- マグロを並べ、ごま、紫蘇を散らして完成です。
- 5
- 完成写真
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