本格ビーフシチュー
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食材・分量（4人分）
調理時間：約180分 予算（一人分）：500円- 牛かたまり
- 400g
- 水
- 300cc
- 赤ワイン
- 100cc
- デミグラスソース
- 290g
- 玉ねぎ
- 1個
- じゃがいも
- 2個
- 人参
- 1本
- マッシュルーム
- 1パック
- ほうれん草
- 適量
- 生クリーム
- 適量
- 塩こしょう
- 少々
- ローリエ
- 1枚
冬のご馳走といえばビーフシチュー。
ゴロゴロとした大きな牛肉をデミグラスソースで煮込みます。
赤ワインを入れた本格派のシチューには、ご飯もいいけどパンがよく合いますよ。
お肉を煮込むのに時間がかかるので、ゆっくりと週末のディナーにいかがでしょうか♪
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本格ビーフシチューの作り方
- 1
- 材料を準備します。野菜やお肉を一口大にカットします。
- 2
- 鍋に分量外のサラダ油をしいて、肉と玉ねぎを炒め、塩コショウします。
- 3
- 水を注いでローリエを加え、肉が柔らかくなるまで1時間半ほど煮込みます。
- 4
- 野菜を加え、15分ほどさらに煮込みます。
- 5
- デミグラスソースと赤ワインを加え、10分煮込みます。
- 6
- 仕上げに茹でたほうれん草を加え、お好みで生クリームを回しかけて完成です。
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