ふわふわヘルシー鶏のつくね
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食材・分量（4人分）
調理時間：約40分 予算（一人分）：約120円- 鶏のひき肉
- 300g
- 豆腐
- 150g
- ネギ
- 35g
- 人参
- 5g
- 卵
- 1個
- しそ
- 適量
- 焼き海苔
- 適量
- （タネの味付け）
- 砂糖
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ2
- 塩
- 一つまみ
- 白ごま
- 小さじ1
- （タレ）
- 水
- 1/2カップ
- 醤油
- 1/4カップ
- みりん
- 1/4カップ
高たんぱくながらも低カロリーな鶏のひき肉と、豆腐を合わせることでふわふわな食感のつくねが出来上がりました。
生地が柔らかいので、スプーンですくって焼くのがポイントです。
しそや海苔でオシャレに飾ってみました。
甘辛で、お弁当にもピッタリのおかずです。
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ふわふわヘルシー鶏のつくねの作り方
- 1
- ひき肉、豆腐、刻んだネギ、おろし人参、卵、タネの味付け（砂糖、酒、醤油、塩、白ごま）を合わせます。
- 2
- 手でよく捏ねます。
- 3
- タネがゆるいので成形せず、スプーンですくってフライパンで焼きます。
- 4
- まだ焼いていないほうの面にしそを乗せます。
- 5
- 焼き色が付いたらひっくり返します。
- 6
- 焼き海苔も同様に焼いていきます。
- 7
- 両面が焼き色が付いたつくねは一度バットに上げておきます。中まで火が通らなくても大丈夫です。 全て焼き終わったらフライパンに戻し、タレの材料（水、醤油、みりん）を入れて煮詰めます。
- 8
- 煮汁が少なくなったら器に盛って完成です。
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