本格的デミグラスハンバーグ
スポンサーリンク
食材・分量（2人分）
調理時間：約60分（タネ寝かし時間含まず） 予算（一人分）：約300円- 《ソース》
- 玉ねぎ
- 1／2
- バター
- 大さじ1
- 赤ワイン
- 大さじ2
- ★醤油・砂糖
- 大さじ1
- ★中濃ソース
- 大さじ2
- ★調理酒
- 大さじ2
- ★みりん
- 大さじ4
- ★ケチャップ
- 大さじ4
- 水
- 大さじ6～9（お好みの分量）
- コーヒークリープ
- 1個
- 《タネ》
- 玉ねぎ
- 1／2
- にんにく
- 1かけ
- 牛乳
- 100cc
- パン粉
- 100cc
- ★卵
- 1個
- ★合挽き肉
- 350g
- ★塩胡椒・ブラックペッパー
- 少々
- ★ナツメグ・乾燥パセリ
- 少々
弱火でじっくり焼いたハンバーグからは、ジューシーな肉汁が溢れでます！
すりおろし玉ねぎの甘さが引き立つ本格的デミグラスソースをたっぷり付けて、お召しあがり下さい♪
スポンサーリンク
本格的デミグラスハンバーグの作り方
- 1
- （ソース）熱した鍋にバターとすりおろした玉ねぎを入れて炒めます。
- 2
- 玉ねぎに火が通ったら赤ワインを入れて強火でアルコール分を飛ばします。
- 3
- ★の調理酒を加えて弱火で20分ほど煮詰めます。焦げ付かないようにご注意下さい！煮詰まったら、水をお好みの分量で加えて伸ばします。デミグラスソースの完成です。
- 4
- みじん切りにしたにんにくを電子レンジ700w1分、玉ねぎを2分ほど加熱しておきます。
- 5
- ボールに牛乳とパン粉を入れて、よく浸します。
- 6
- そこに予め加熱しておいたにんにく、玉ねぎ、★の調味料を加えます。
- 7
- よく捏ねて冷蔵庫で半日ほど寝かします。（急いでいる場合は省いて下さい。）
- 8
- 空気を抜きながら大判型に丸めます。今回は小さめ6個にしました。
- 9
- 熱したフライパンに油をしき、蓋をして弱火で7分、ひっくり返して7分焼きます。
※当サイトのレシピデータ、レシピ写真データの無断転用・転載を禁止します。
スポンサーリンク
本格的デミグラスハンバーグに関連するレシピ
かぼちゃとししとうの揚げない揚げびたし
調理時間：約15分 予算：80円
かぼちゃは甘辛く煮ると美味しいですがいつもそれじゃマンネリですよね。 素揚げして揚げびたしにすると美味しいですが、たくさんの油を使うのはちょっと面倒。 と言う方におすすめなのがフライパンに多めの油をしいて焼いた揚げな･･･
ハロウィンに！かぼちゃパン
調理時間：約180分 予算：100円
ハロウィンにピッタリ♪のかぼちゃのパンです。 甘いカボチャであんこを作って包み、かぼちゃの形に成型します。 お友達やお子様とのハロウィーンのパーティーの主役になること間違いなし！です。
季節の天ぷらとざるうどん
調理時間：約60分 予算：400円
天ぷらは揚げたてが一番！ 自宅に上手に天ぷらを揚げて、美味しい天ざるうどんを作りましょう。 家にある材料で簡単に作れるので、季節のお野菜が手に入ったら是非是非作ってみてくださいね♪
かぼちゃとさつまいものポタージュ
調理時間：約20分 予算：120円
電子レンジ＆フードプロセッサー大活躍！濃厚で美味しいポタージュスープが作れます♪ 更に滑らかにしたい場合はフードプロセッサーのあとに濾して下さい。鍋に移してからは、沸騰させないように温めるのがポイントです☆
その他レシピ
たけのこと鰯のつみれ汁
調理時間：約20分 予算（一人分）：120円
旬のたけのこと、鰯のつみれの相性が抜群の汁物をご紹介します。 しょうが（生姜）も入れているので体があったまりますよ。 お酒を飲んだ後の〆にも喜ばれます♪
豚バラ肉と春キャベツの回鍋肉風
調理時間：約15分 予算（一人分）：150円
春キャベツが出回る季節がやってきました。 甘みがあって柔らかく、火が通りやすいのでいいことずくしの春キャベツ。 そんな春キャベツを使って回鍋肉風の炒め物を作ってみました。 炒める時間が短いので忙しい方にピッタリの時短レシピです♪
大豆の煮物
調理時間：約45分 予算（一人分）：80円
簡単便利な大豆の水煮を使った煮物です。 すぐに使えるし、お値段もお手ごろなのでお財布に嬉しい食材です。 昆布と一緒に煮るので、おだしは必要ありません♪
焼き肉サラダ
調理時間：約25分 予算（一人分）：100円
食卓で歓声が沸き上がる、焼き肉がのったボリュームたっぷりのサラダです。 お肉ばかりじゃ栄養の偏りが心配、というお母さんにおススメです。 焼き肉と一緒なら、お子様も野菜をたくさん食べてくれますよ。 また、お肉が少ない量でも満足感が得られるので節約にもつながります♪
ホタテとベーコンのサラダ
調理時間：約15分 予算（一人分）：100円
旨味たっぷりのホタテとベーコンを贅沢にサラダに加えたご馳走サラダです。 普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもピッタリです。 シャキシャキの水菜と合わせると、見た目も美しくデパ地下のサラダのようです♪
スポンサーリンク
