サバの辛から揚げ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約80円- サバ
- 1尾
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 少々
- パセリ
- 適量
- A豆板醤
- 大1
- A粉山椒
- 大1/2
- Aしょうゆ
- 大1と1/2
- A料理酒
- 大1
淡白な魚でも下味がクセントになるので、タラなどの魚でも美味しくできます。
片栗粉は揚げる直前にまぶして、厚付きにならないようにしてください。
癖のあるサバもピリ辛で美味しく出来上がります♪
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サバの辛から揚げの作り方
- 1
- サバは3枚におろし、腹骨をすきとり中骨を取り2cm程度のそぎ切りにする。
- 2
- ボウルにAを合わせる。
- 3
- サバと調味料を、身を崩さないように混ぜ合わせ下味を付ける。
- 4
- サバに片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
- 5
- 器にサバとパセリを盛り付け完成。
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