赤イサキのカルパッチョ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約25分 予算（一人分）：200円- 赤イサキ
- 1尾
- レタス
- 1/4個
- 紫玉ねぎ
- 30g
- パプリカ
- 15g
- きゅうり
- 20g
- （ドレッシング）
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 胡椒
- 少々
- 砂糖
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 少々
身が淡泊な赤イサキ。あまり目にしない魚ですがカルパッチョでオシャレにアレンジしました。
さっぱりと食べられるので、白ワインやスパークリングとの相性が抜群です。
お好みの野菜と合わせて作ってみてください。
魚は他の白身魚でも同じように作れます。鯛やヒラメのお刺身でアレンジできますよ♪
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赤イサキのカルパッチョの作り方
- 1
- 魚を三枚におろし、皮目に熱湯をかけて湯引きします。
- 2
- ちぎったレタスをお皿にちらして薄くスライスした赤イサキを盛り付けていきます。
- 3
- 彩り野菜をお好みの形に切ってちらします。
- 4
- ドレッシングの材料を合わせます。
- 5
- お召し上がりの直前にドレッシングをかけてください。完成写真
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