舞茸パスタ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約150円- 舞茸
- 200g
- パスタ
- 400g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- バター
- 小さじ1
- にんにく
- 一かけ
- めんつゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1と2/1
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- 紫蘇
- 適量
立派な舞茸が手に入ったので、舞茸をふんだんに使ったパスタを作りました。
パターとオリーブオイルを合わせた油で炒める事で、コクが出るけどアッサリ和風でいただけるようになります。
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舞茸パスタの作り方
- 1
- 舞茸をほぐします。水で洗うと風味が落ちるので洗いません。
- 2
- 沸騰した湯に塩を入れ、パスタを表示時間茹でます。
- 3
- フライパンにオリーブオイルとバターをしいて、刻みにんにくを入れ、香りがたったら舞茸を投入します。
- 4
- めんつゆ、酢、顆粒コンソメ、塩コショウで味付けをします。
- 5
- 茹で上がったパスタと絡めます。
- 6
- 器に盛って、刻んだ紫蘇を載せて完成です。
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