肉豆腐
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食材・分量（2～3人分）
調理時間：約30円 予算（一人分）：約250円- 牛肉うす切り
- 150g
- タマネギ
- 1/2～1個
- 木綿or焼豆腐
- 1丁
- すきな具材（糸こんにゃく・ネギ・きのこ等）
- （調味料）
- 砂糖
- 大1
- しょうゆ
- 大2
- 酒
- 大2
- だし汁
- 200cc
好みでオイスターソース（大１）を加えてもおいしです。
牛肉と豆腐さえあればあとは冷蔵庫の余ったお野菜をいれるだけで出来ます。
豆腐は味がしみ込みにくい為、一番最初にパックから出して軽く水切りをしておくといいです。
お好みの具材を足す場合、白菜など水分を多く出す野菜の場合は味が薄くなります。
調味料を足して調整してください。
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肉豆腐の作り方
- 1
- 材料
- 2
- フライパンで一口大に切った肉を炒めます。 肉をフライパンの端に寄せて、空いた場所に砂糖を入れて溶かし、上からしょうゆをかけてブクブクさせます。
- 3
- りが出てきたら、酒・だし汁を入れ沸騰させ、灰汁を取ります。
- 4
- 豆腐・タマネギ・好きな具材を入れ落し蓋をして中火で7分煮ます。
- 5
- 火を消し、自然に冷まして味をしみ込ませます。 器に盛ったら完成。
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