おもてなしローストチキンおもてなしローストチキン

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食材・分量(4人分)

調理時間:約2時間  予算(一人分):約500円
丸鶏(1kg以上のもの)
1羽
にんにくすりおろし
1かけ分
もち米
1カップ
だし汁
1カップ
人参
1/5本
ネギ
1/3本
ピーマン
1個
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
レモン
1個
大さじ1
オリーブオイル
適量
塩、コショウ
適量
レシピの説明

スタッフィングにもち米を使用しました。
日本人の口に合う味付けで、チキンともち米ピラフ、付け合せの野菜が一度にできるお手軽レシピです。
おもてなしにピッタリです。

おもてなしローストチキンおもてなしローストチキンの作り方

1
おもてなしローストチキン
もち米を1時間ほど吸水させ、ざるに上げておきます。丸鳥は、塩コショウとおろしにんにくで味をつけておきます。材料を切ります。ニンジン、ネギ、ピーマンはみじん切り。付け合わせの野菜は食べたすい大きさに切ります。
2
おもてなしローストチキン
フライパンに油をしき、みじん切りした野菜を炒めます。
3
おもてなしローストチキン
もち米を加え、お米が透き通るまで炒めます。
4
おもてなしローストチキン
コンソメのだし汁を加え、水気が無くなるまで煮詰めます。
5
おもてなしローストチキン
鶏のお腹にもち米を詰め、爪楊枝で止めます。
6
おもてなしローストチキン
天板にホイルを敷き、その上にチキンを置く。足をタコ糸で縛ります。周りに付け合せの野菜を並べ、チキンと野菜にオリーブオイルをまわしかけます。
7
おもてなしローストチキン
210度のオーブンで1時間焼いたら完成です。
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