卵とわかめのマヨ炒め
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食材・分量（2人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約30円- 卵
- 2個
- 削りがつお
- 10g
- 生わかめ
- 20g
- Aマヨネーズ
- 大1
- A牛乳
- 大1
- オリーブオイル
- 大1と1/2
- マヨネーズ
- 大1/2
- 塩・こしょう
- 少々
炒めるときにほぐれるので、まず大きめのしっとりとした炒り卵を作ると、主菜らしいボリューム感が出ます。
調味料のマヨネーズは火を止めてから加えてください。火を通しすぎると油が分離し、仕上げリがべたついてしまいます♪
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卵とわかめのマヨ炒めの作り方
- 1
- フライパンに削りがつおを入れ弱火にかけ、箸で混ぜながらカサカサと乾いた音がして、軽くなるまで炒めます。
- 2
- 卵を溶きほぐしAを加えて混ぜます。フライパンを中火で熱しオリーブオイル大1をなじませ卵液を一気に流し入れて箸でかき混ぜ、炒り卵を作ります。
- 3
- 茹でた生わかめをしっかり水切りし、3cm長さに切ります。 フライパンを中火で熱し残りのオリーブオイルを入れ、わかめを加えて箸でほぐしながら炒めます。
- 4
- 炒めたわかめのフライパンに削りガツオと炒り卵を加え炒め合わせ、火を止めます。 マヨネーズを加えて手早く混ぜて、塩コショウで味を調えます。
- 5
- 器に盛り付け完成
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