鶏肉のワイン煮込み
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食材・分量（2人分）
調理時間：約1時間 予算（一人分）：約150円- 鶏もも骨付き肉
- 2本
- ベーコン
- 3枚
- 玉ねぎ
- 1個
- 白ワイン
- 1/2カップ
- マッシュルーム
- 1缶
- 固形スープの素
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 油
- 適量
鶏もも骨付き肉が小さい場合は、切り分けず、そのまま出してもおしゃれです。
ベーコンの味がしっかり出るので、固形スープの素は少な目にいれた方がよいです。
マッシュルーム缶は、ホールでもスライスでもお好みで。
コラーゲンたっぷりなので、スープも是非味わって下さい。
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鶏肉のワイン煮込みの作り方
- 1
- 鶏肉の両面に塩・こしょうをふってすりこみ、小麦粉を両面に薄くつける。
- 2
- にんにくは、芯を取り、包丁の背でつぶす。ベーコンは１センチ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンに油を薄くしき、ベーコンをじっくり香りが出るまで炒める。
- 3
- 鶏肉をフライパンに入れ、両面をちょっと焦げ付くまで炒める。
- 4
- 鶏肉を取り出し、玉ねぎをよく炒める（ベーコンは入れたまま）
- 5
- マッシュルームは、具と缶汁と分け、缶汁に水を足して全部で１カップになるようにする
- 6
- 厚手の鍋に、鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・にんにく・マッシュルームを入れ、白ワインをいれ、ひと煮たちさせる。
- 7
- マッシュルームの缶汁１カップを入れ、固形スープの素もいれる。弱火で約４０分煮込む。（圧力鍋を使っても可）
- 8
- 出来上がり。ベーコンは食べる時には取り除く。にんにくはつぶしてスープの中にまぜてしまう。鶏肉の骨を取って一人分に切り分ける。スープも入れる。
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