豚ゆず胡椒味噌豚ゆず胡椒味噌

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食材・分量(2人分)

調理時間:約15分※豚肉の漬け込み時間は含まず  予算(一人分):約150円
豚ロース
3枚
(調味料)
味噌
大さじ3
さとう
大さじ1
みりん
大さじ1
はちみつ
大さじ1
ゆず胡椒
小さじ1~2
レシピの説明

九州ではおなじみのゆず胡椒も最近では全国区になっています。
鶏肉にあわせることが多い調味料ですが、風味がよいので豚肉の臭みをとってくれて相性ばっちりです。
タレに漬け込むことで、豚肉が柔らかく仕上がります。
味が濃いですし、冷めても臭みがなくおいしいのでお弁当にも最適です。

このレシピのキーワード

豚ゆず胡椒味噌豚ゆず胡椒味噌の作り方

1
豚ゆず胡椒味噌
材料
2
豚ゆず胡椒味噌
豚肉は軽くたたくか、フォークなどで突いて筋をきっておきます。 調味料の全てを混ぜ合わせ、漬けダレを作ります。
3
豚ゆず胡椒味噌
豚肉の両面にしっかりまとわせ、そのまま漬け込みます。半日~1晩漬け込んでください。
4
豚ゆず胡椒味噌
漬け込んだ豚肉をフライパンで焼きます。漬け時間が長い場合は、ゆず胡椒味噌タレは焼くときにかるく落としてください。漬け時間が短い場合は、タレごと焼くと中の味が薄いということはありません。タレは焦げやすいので注意してください。 中までしっかりと火を通してください。
5
豚ゆず胡椒味噌
赤い部分がなければしっかり火が通っています。
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