フレッシュプルーンのケーキ
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食材・分量（パウンドケーキ型1個分人分）
調理時間：約1時間 予算（一人分）：約500円- プルーン
- 4～5個
- バター
- 100g
- 砂糖
- 100g
- 小麦粉
- 100g
- 卵黄
- 2個分
- 卵白
- 2個分
プルーンは鉄分が豊富で栄養満点。
今が旬のプルーンを生のまま使ってバターケーキにしてみました。
甘酸っぱい香りがお口に広がってとても美味しいですよ。
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フレッシュプルーンのケーキの作り方
- 1
- 下準備をします。 ケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。 バターは室温に、小麦粉は3回ふるっておきます。 卵黄と卵白に分けます。 オーブンを170度に熱します。
- 2
- 卵白を泡立てます。砂糖の半量を加えて空気を含ませながら混ぜましょう。角が立つまで。
- 3
- バターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖の半量を加えて更に混ぜます。 卵黄を1個ずつ加えながら更に混ぜます。
- 4
- ③に、卵白を1/3ずつ加えていきます。泡を潰さないようゴムベラに持ち替えて下からサックリ持ち上げるように混ぜます。
- 5
- 小麦粉を少しずつ加えて切るように混ぜます。
- 6
- ケーキ型に流して、半分にカットしたプルーンを並べます。
- 7
- 170度のオーブンで30分から35分焼きます。キレイな焼き色がつき、竹串に何もつかなければ焼けている証拠です。
- 8
- 完成写真
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