鯛のあら煮
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：250円- 鯛のあら
- 1～2尾分
- 大根
- 250g
- ほうれん草
- 適量
- ねぎ
- 適量
- （煮汁）
- 酒
- 100cc
- 水
- 100cc
- 醤油
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
高級なお魚の鯛も、あらならお手頃で手に入りやすいですよね。
そんな鯛のあらを使ったご馳走料理をご紹介します。
一緒に煮る大根も、鯛の旨味をしっかり吸って美味しいですよ。
ご飯のおかずにピッタリです♪
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鯛のあら煮の作り方
- 1
- 鯛のあらは食べやすいよう小さめにカットします。大根は適当に一口大に切ります。
- 2
- 鯛に熱湯をかけて臭みと余分な脂を取ります。
- 3
- 鍋に煮汁の材料を入れ、大根をしいて火にかけます。
- 4
- 鯛を入れ、落し蓋をして15分ほど煮含めます。
- 5
- 煮汁が少なくなってとろみが出たら火を止めます。
- 6
- 茹でたほうれん草を添えて完成です。
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