しっとりでおいしい♪スチームチーズケーキ
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食材・分量（4～5人分）
調理時間：約80分 予算（一人分）：400円- クリームチーズ
- 250g
- バター
- 20g
- 卵黄
- 3個分
- 生クリーム
- 120cc
- レモン汁
- 1/2個
- バニラエッセンス
- 少々
- メレンゲ
- 卵白3個分
- グラニュー糖
- 50g
- 強力粉
- 50g
天板にお水を張って焼きます。なので、とてもしっとり！ワインにもピッタリなの。
しっかり白身を泡立てればどなたにも簡単に作れます。
コツとしては強力粉は振るってから入れるとだまになりません。
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しっとりでおいしい♪スチームチーズケーキの作り方
- 1
- 室温で柔らかくしたバターにグラニュー糖をいれます。
- 2
- クリームチーズもいれて、やわらかくなるまで、良くこねます。
- 3
- 卵黄を入れ、混ぜます。
- 4
- 生クリーム、レモン汁、エッセンスの順に入れて、混ぜます。
- 5
- 卵白をしっかり泡立てます。
- 6
- 泡立てたら、メレンゲの1/3を入れて混ぜてから、強力粉を振るって入れます。強力粉がしっかり混ざったら、残りのメレンゲも加えて、切るように混ぜます。
- 7
- オーブンを１８０度に温めておきます。出来上がった生地を型に流しいれて、天板に置き、６０℃くらいのお湯を天板に張り、６０分蒸し焼きにします。竹くしで指して、生っぽくなければok
- 8
- ケーキ型に切ったシートを型に敷いたところです。熱いうちに型からぬかないように。冷めてからパウダーシュガーなどかけると、なお良いです。
- 9
- 完成写真。
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