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無病息災を願って☆七草粥

無病息災を願って☆七草粥

調理時間:約15分  予算(一人分):100円

1月7日に無病息災を願って食べられる七草粥です。 塩味だけでは少々味気ないので昆布茶で味付けしてみました。 あらかじめ炊いてあるご飯を使って作るので早く出来上がります。

焼き葱スープ

焼き葱スープ

調理時間:約15分  予算(一人分):約30円

想像以上の激うまスープです!新鮮な長葱が手に入ったら迷わずオススメできるレシピ♪ 焼き葱は香ばしくて、トロトロに甘くなるので絶品!寒い季節にも体が温まりますよ♪

豚肉と舞茸のバターぽん酢炒め

豚肉と舞茸のバターぽん酢炒め

調理時間:約15分  予算(一人分):150円

舞茸と豚肉を、バターとポン酢醤油で味付けしました。 さっぱりとしていながらもコクと風味があり、ご飯との相性もバッチリです。

鶏ハムとほうれん草の和え物

鶏ハムとほうれん草の和え物

調理時間:約15分  予算(一人分):50円

自家製鶏ハムを使って、サッパリとした和え物を作りました。 おかずにもう一品欲しいときにピッタリです。

キャベツと舞茸のアンチョビパスタ

キャベツと舞茸のアンチョビパスタ

調理時間:約30分  予算(一人分):約130円

アンチョビの塩気がパスタの味を引き締めてくれます♪今回、100円ショップで販売されているアンチョビを使用しましたが、とても上品なお味に仕上がりました♪ オイルが少ない場合はオリーブで調整して下さい。パスタ全体にソースをよく絡めるのが美味しさの秘訣です!

海老の頭入り♪青のりの味噌汁

海老の頭入り♪青のりの味噌汁

調理時間:約15分  予算(一人分):20円

使わなかった海老の頭で出汁をとった青のりの味噌汁です。 磯の香りが広がってとても美味しいですよ。 お寿司に添えてもいいですね。

あみ佃煮入り卵焼き

あみ佃煮入り卵焼き

調理時間:約10分  予算(一人分):20円

たんぱく質が豊富な「あみ」の佃煮を卵焼きに加えてみました。 手軽に栄養価がアップするのでおススメです。

おしるこ(お汁粉)

おしるこ(ぜんざい)

調理時間:約1時間  予算(一人分):100円

お正月の定番料理、おしるこ(ぜんざい)。 あんこは冷凍できるのでたくさん作ってお正月に限らずいつも食べたいですね。 お餅は小さく切ってあられのように焼いてみました。 食べやすくて小豆が馴染んで美味しいですよ。

残ったお節で♪豪華散らし寿司

残ったお節で♪豪華ちらし寿司

調理時間:約40分  予算(一人分):100円

たくさん作ってしまったお節が残念ながら残ってしまったら、散らし寿司にしましょう。 少々食べ飽きてしまった場合でも、酢飯と一緒に食べると違った味になって再び楽しめます。

おせち料理

おせち料理(お節)

調理時間:約2時間  予算(一人分):1200円

手間はかかりますが、お節作りも大事な年中行事の一つ。 好きなものを作って詰めて、家族が喜ぶお節料理を作ってみてはいかがでしょうか。

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