鶏のサクサクから揚げ～２色ソース添え～
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食材・分量（4人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約150円- （唐揚げ）
- 鶏肉
- 2枚（600ｇ程度）
- クレイジーソルト
- 大さじ1弱
- 塩
- 小さじ1/3
- コーンスターチ
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- （ソースA）
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 酢
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ3
- ごま油
- 3～5滴
- 長ネギ
- 1/3本
- （ソースB）
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩
- 適量
そのまま食べても美味しい、サクサクの唐揚げです。
レモン塩ソースと甘酢中華風ソースを添えると３パターンの味を楽しめます。
見た目の彩も綺麗なので、ちょっとしたおもてなし料理になりますよ。
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鶏のサクサクから揚げ～２色ソース添え～の作り方
- 1
- まずは唐揚げを作っていきます。下処理をした鶏肉を、一口大に切る。
- 2
- クレイジーソルトと塩を鶏肉によく馴染ませ、１～２時間冷蔵庫で置く。
- 3
- コーンスターチと片栗粉をよくまぜ、鶏肉にまんべんなくまぶす。
- 4
- 180℃の油で揚げる。
- 5
- ソースAを作ります。長ネギ1/3本をみじん切りする。
- 6
- みじん切りをした長ネギを容器に入れて、ラップをしてレンジで１分加熱して、長ネギに調味料を加える。
- 7
- ソースBを作ります。オリーブオイルにレモンを加え、よく混ぜ合わせる。お好みの量の塩を加え更に混ぜる。
- 8
- 唐揚げとソースA、Bをお皿に盛って完成です。
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