ごぼうとツナのパスタ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約15分（煮込み時間を含む） 予算（一人分）：約150円- ごぼう
- 70g
- ツナ缶
- 1個
- パスタ
- 200g
- イタリアンパセリ
- 20g
- レモン
- 1/2個 （レモン汁大１でも可）
- スナップエンドウ
- 4個
- ニンニク
- 一かけ
- 塩
- 大１（パスタを茹でる時に使う）
- オリーブオイル
- 適宜
- 塩コショウ
- 少々
- 醤油
- 大１
ごぼうの風味や食感、またツナのコクが良くマッチした面白いパスタです。
ごぼうには、食物繊維がたっぷり含まれ、腸の働きを整えたり、コレステロールをコントロールしたりする重要な作用を持っています。またむくみや肌トラブルを改善する効果があります。
スナップエンドウにはたんぱく質とでんぷんが主成分ですが、βカロテンも含まれており、レモンと一緒に摂取することで、βカロテンとビタミンCの相乗効果で、抗酸化作用も高まります。
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ごぼうとツナのパスタの作り方
- 1
- ごぼうは皮をよく洗い、ささがきにし水に放ち水気を切って軽く茹でる。スナップエンドウは筋をとり、三等分に斜めに切り茹でる。ニンニクはみじん切りにし、レモンは絞っておく。
- 2
- 鍋に湯を沸かし、大１の塩を入れパスタを茹で始める。
- 3
- オリーブオイル大１を熱したフライパンにニンニクを入れ、香りが出るまで中火で焦げないように炒る。
- 4
- 続いてツナ、ごぼうを入れ炒める。
- 5
- フライパンに茹でたパスタ、茹で汁大２、レモン汁大１、醤油大１、塩コショウ適宜を加え炒める。
- 6
- 茹でたスナップエンドウを加えさっと炒める。
- 8
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