さつまいもの甘酢ボール
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食材・分量（2人分）
調理時間：約40分 予算（一人分）：約60円- さつまいも
- 1/2本
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 卵
- 1個
- 人参
- 1/4本
- 白ごま
- 大さじ1
- ★塩胡椒
- 少々
- ★めんつゆ
- 大さじ1
- ★片栗粉
- 大さじ3
- ★小麦粉
- 大さじ2
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆みりん
- 大さじ2
- ☆酢
- 大さじ2
- ☆砂糖
- 大さじ1
- ☆調理酒
- 大さじ1
ほんのりサツマイモの自然な甘さと、甘酢あんが絡んで美味しい！
小さめのボール状が食べやすいのでお弁当にもピッタリです♪
人参の食感を残したい場合は、最後の丸める時に加えるのがオススメ。
白ごまもたっぷりと使うのが美味しいです♪
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さつまいもの甘酢ボールの作り方
- 1
- さつまいもは皮を剥いて小さく切り、電子レンジ700w5分ほど加熱します。
- 2
- 加熱したさつまいもをマッシュします。
- 3
- 別のボウルに、絹ごし豆腐を潰して電子レンジ700w2ほど加熱します。余分な水分が出てきますので捨てます。
- 4
- マッシュしたさつまいも、絹ごし豆腐、解き卵、みじん切りにした人参、★を加えてよく混ぜ合わせます。
- 5
- 熱したフライパンに油をしき、小さめの一口サイズに丸めたものを表面がこんがりするまでよく焼きます。
- 6
- 全体に火が通ったら☆の調味料を加えて絡めます。白ごまをふりかけて完成です。
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