エリンギとカブのグリルサラダ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約60円- カブ
- 1個
- エリンギ
- 3～4本
- 赤玉ねぎ
- 1/8個
- （ドレッシング）
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 塩
- 一つまみ
- にんにく
- 少々
- コショウ
- 少々
みずみずしいカブと、歯ごたえのいいエリンギを香ばしくグリルしてサラダにしてみました。
カブはグリルすることで甘みが増します。
味付けは醤油ベースのドレッシングで。和風料理にも洋風料理にもよく合う前菜です。
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エリンギとカブのグリルサラダの作り方
- 1
- 材料を準備します。カブは葉を取り除き、エリンギは石づきを切っておきます。
- 2
- カブは1cm弱の幅に切り、エリンギは5mm程度のスライスにします。
- 3
- 赤玉ねぎをスライスします。
- 4
- グリルパンに分量外のオリーブオイルを敷いて、カブとエリンギを焼きます。
- 5
- ドレッシングの材料を合わせます。にんにくはすりおろします。
- 6
- グリルした野菜と赤玉ねぎをドレッシングで和えます。
- 7
- 完成写真。
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