鶏手羽中のはちみつレモン煮
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約250円- 鶏手羽中
- 400g（6本程度）
- エリンギ
- 3本
- しょうが
- 一かけ
- レモン
- 1個
- 塩コショウ
- 適宜
- サラダ油
- 大1
- 水
- 200cc
- はちみつ
- 大1 1/2
- しょうゆ
- 大1
鶏手羽中は観音開きにすると身がほぐれやすく食べやすくなります。
はちみつとレモンで煮る事で、肉の臭いが消えマイルドですっきりとした仕上がりになります。また鶏肉を焼くときに出た脂はキッチンペーパーなどでふき取る事により、あっさりとします。
しょうがには、からだを温める他、新陳代謝を活発にしたり、食欲を増進する効果があります。
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鶏手羽中のはちみつレモン煮の作り方
- 1
- 鶏手羽中は裏側から骨の間に包丁を入れ観音開きにし、塩コショウをする。エリンギは4等分に割く。ショウガは皮を剥き、千切りにする。レモンは輪切りにする。
- 2
- 鍋に大１の油を熱し、手羽中を皮の方から入れて焼く。
- 3
- 皮の方に焦げ目がついたら裏側にして焼く。
- 4
- 鍋の余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取る。
- 5
- 鍋にエリンギ、レモン、しょうが、水200cc、はちみつを加え中火で20分煮る。
- 6
- しょうゆを加えやや強火で煮詰める。
- 7
- 器に盛り付け出来上がり。
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