半熟卵のねぎじゃこ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約10分 予算（一人分）：約15円- 卵
- 2個
- ちりめんじゃこ
- 10g
- 万能ねぎ
- 2本
- エキストラオリーブオイル
- 大1/2
- 薄口しょうゆ
- 少々
刻んだ桜エビやナッツも食感がよいのでお好みでのせてみてください。
風味の良いオリーブオイルがちりめんじゃこのくさみをカバーしてくれます。隠し味の効果も
ありますので、サラダ油では力不足です♪
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半熟卵のねぎじゃこの作り方
- 1
- 鍋に水を入れ、多めの塩（分量外）を加え卵を入れ、中火で沸騰させて5～6分茹でて半熟卵を作る。 水に取って殻をむく。
- 2
- ちりめんじゃこをザルに入れ、熱湯をかけてふやかす。
- 3
- 万能ねぎの根元を切り落とし、小口切りにする。たっぷりの水の中で揉み、しっかり水気を絞る。
- 4
- ボウルにちりめんじゃこ・万能ねぎ・オリーブオイル・薄口しょうゆを入れ混ぜ合わせる。
- 5
- 卵を半分に切り、器に盛って上からねぎじゃこをのせ完成。
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